氧化还原电位（ORP）是衡量水体氧化性或还原性强弱的指标，单位毫伏（mV）。ORP值为负，表示水体具有还原性（抗氧化）；为正则表示具有氧化性。由于源自深层还原环境且富含矿物质，天然优质矿泉水通常具有较低的ORP值（偏向负值）。芒砀源的ORP值处于较低水平，这与其天然、鲜活、富含矿物质的状态是相符合的，是其优异水质的另一个佐证。