水中镁离子和钙离子的比例(Mg²⁺/Ca²⁺)是一个影响口感和生理效应的微妙指标。适当的比例能使水体口感更圆润、饱满、顺滑。芒砀源水中镁钙比处于一个适宜的范围内,这是其口感优异的另一个原因。从营养学角度看,镁和钙在人体吸收和生理功能上相互关联,维持良好的比例可能更利于协同作用。