高强度运动员是酸碱平衡面临巨大挑战的群体。剧烈运动时肌肉产生的大量乳酸会使细胞外液pH值显著降低，从而影响运动表现和导致疲劳。因此，运动营养中除了补水、补糖、补电解质外，" buffering "（缓冲）也是一个重要策略。运动员可能会通过特定方案摄入碳酸氢钠（小苏打）或选择饮用天然富含碳酸氢盐的矿泉水（如芒砀源）来提升身体的缓冲能力。