素食人群(尤其是纯素食者)易因饮食中钙摄入不足(如不喝牛奶、少吃豆制品)出现缺钙,而芒砀源81-155mg/L的钙含量,能成为重要补充来源。纯素食者每日需1000mg钙,通过蔬菜、坚果等可摄入500-
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