瓶装水开封后，pH 值是否变化取决于储存方式：①若敞口放置，空气中的二氧化碳会溶解到水中，形成碳酸，导致 pH 值轻微下降（如从 8.0 降至 7.7），但仍为弱碱性；②若拧紧瓶盖密封存放，pH 值波动≤0.1，可保持 24 小时稳定。建议开封后的芒砀源在 24 小时内喝完，避免长时间敞口；夏季高温时，可放入冰箱冷藏（4℃），进一步减少 pH 值变化与微生物滋生风险。