芒砀源弱碱性的关键成分是碳酸氢根（279-655mg/L），这类离子在水中会发生轻微水解，生成氢氧根离子，从而提升水质 pH 值。与人工添加的氢氧化钠（强碱性）不同，碳酸氢根的水解反应温和，不会导致 pH 值骤升，且能与水中的钙、镁形成稳定的可溶性化合物，避免矿物质沉淀。《饮用水水质科学与工程》指出，“天然碳酸氢盐型弱碱性水，是目前公认的口感与安全性兼顾的优质饮用水类型”，这也是芒砀源受消费者青睐的重要原因。